master class
Le Master Class sono appuntamenti organizzati dai nostri partner per scoprire e degustare champagne ma anche prodotti d’eccellenza del territorio emiliano. L’ingresso è gratuito, ma ogni evento prevede uno specifico sistema di prenotazione.
IMPORTANTE!
Le Master Class di Champagne Experience sono vincolate all’acquisto del biglietto di ingresso alla manifestazione, valido per il giorno in cui si tiene la Master Class prescelta.
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domenica 4 ottobre 2026
Oltre i colori, champagne al buio
Relatore: Luca Boccoli
Domenica 5 ottobre 2025
Ore 12.30 · Sala A
I grandi formati
Relatore: Alberto Lupetti
Domenica 5 ottobre 2025
Ore 14.00 · Sala A
lunedì 5 ottobre 2026
Spécial Club: è veramente speciale?
Relatori: Alberto Lupetti e Iacopo Florio
Lunedì 6 ottobre 2025
Ore 12.30 · Sala A
Dal bianco al rosa
Relatore: Alberto Lupetti
Lunedì 6 ottobre 2025
Ore 14.00 · Sala A
Devaux: 25 anni di Cuvée D
Relatori: Alberto Lupetti, Vania Valentini, Jean Noel Girard
Lunedì 6 ottobre 2025
Ore 15.30 · Sala A
Programma in fase di aggiornamento
domenica 4 ottobre 2026
11.00 · Sala B
De l’Âge à la Bulle
14.00 · Sala A
Vinificazione e Innovazione: lo Stile Billecart-Salmon
14.00 · Sala B
Parmigiano Reggiano e Champagne: il valore del tempo
16.30 · Sala A
L’Emilia in quattro atti: quattro vitigni, un unico metodo
lunedì 5 ottobre 2026
11.00 · Sala A
Pellegrini e la Champagne
11.00 · Sala B
Premières Cuvées di Paul Berthelot e Parmigiano Reggiano
14.00 · Sala A
Champagne Crucifix: tra tradizione e innovazione
14.00 · Sala B
Emilia-Romagna DOC: spumeggiante per natura
15.30 · Sala A
I gessi: geologia e tipicità degli Champagne de Vignerons
16.00 · Sala B
Parmigiano Reggiano e Champagne: le affinità elettive
24K Experience, sfumature del salmone, un viaggio tra origini e sapori
A cura di: FoodLab srl
Relatore: Gianpaolo Ghilardotti
Prodotti in degustazione, in ordine di uscita:
Verticale di origini in purezza: salmone selvaggio d’Alaska Sockeye e salmone Norvegese al naturale taglio sashimi
Verticale di origini ed aromi: salmone selvaggio d’Alaska Sockeye affumicato e salmone Norvegese affumicato con variante pepe rosa e limone, taglio sashimi
Vini in degustazione:
Francis Orban Brut reserve vieilles vignes
De Venoge Cordon Bleu Brut
Colin Blanc de Blancs Brut Castille
Un percorso di degustazione dedicato al salmone affumicato e al suo incontro con lo Champagne. Attraverso differenti origini, lavorazioni e aromatizzazioni, scopriremo come ogni prodotto esprima caratteristiche uniche e diverse sfumature gustative, valorizzate dall’abbinamento con le bollicine.
Durata:
1 ora
POSTI ESAURITI
Quando il terroir fa la differenza: Avize firmato Louis Massing
A cura di: Passion France snc
Relatori: Chiara Giovoni, Julien Massing, Aurelien Mousset
Vini in degustazione:
Mineralis Nature
Operis
Ornescence Rosè
Terranum Migraines
Arcane
La famiglia Massing possiede vigne nei migliori Gran Cru della Côte des Blancs e in particolare ad Avize. In questa Master Class capiremo l’espressione delle diverse parcelle di Chardonnay, con dei piccoli fuori zona che mostreranno il grande lavoro svolto nelle fasi di vinificazione.
Durata:
1 ora
INGRESSO GRATUITO RISERVATO AI VISITATORI PROFESSIONALI CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Nella richiesta i richiedenti professionali dovranno mandare i dati personali e i riferimenti delle aziende per i quali lavorano.
Vinificazione e Innovazione: lo Stile Billecart-Salmon
A cura di: Velier spa
Relatore: Antoine Billecart
Vini in degustazione:
Brut Sous Bois
La ricerca pionieristica nella vinificazione a bassa temperatura rappresenta uno dei tratti distintivi che rendono Billecart-Salmon una Maison unica nel panorama dello Champagne.
Durata:
1 ora
POSTI ESAURITI
Champagnes de Vignerons e Parmigiano Reggiano: un’armonia dalle spiccate tipicità
A cura di: Champagne de Vignerons e Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Relatore: Geoffrey Orban
Degustazione guidata di tre Champagne de Vignerons dal carattere deciso con tre Parmigiano Reggiano di razze bovine diverse.
Durata:
1 ora
POSTI ESAURITI
L’Emilia in quattro atti: quattro vitigni, un unico metodo
A cura di: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio Emilia-Romagna
Relatrice: Fosca Tortorelli
Degustazione di sei Metodo Classico da Spergola, Pignoletto e da due diverse varietà di Lambrusco.
Durata:
1 ora
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Pellegrini e la Champagne
A cura di: Pellegrini spa
Relatore: Francesco Falcone
Vini in degustazione:
Les Taillardes Cuvée Parcellaire Extra Brut 2019 – Francis Orban
Mer sur Mont Blanc de quatre cépages 2016 – Remy Leroy
Terres Rouges Extra Brut 2015 – Jacquesson
Témoignage Extra Brut 2012 – Jean Velut
Les Valnons Extra Brut 2019 – Roger Pouillon & Fils
La Justice Extra Brut 2020 – Veuve Fourny & Fils
De Caurés à Mont-Aigu Extra Brut 2018 – Guiborat
L’Avizoise Extra Brut 2020 – Pascal Agrapart
La Champagne oggi, tra memoria e prospettiva. Breve saggio sulle caratteristiche del distretto. I terroir della Champagne e l’ascesa dei parcellari. Il lavoro dei vignaioli in catalogo, in sintonia con le istanze contemporanee. Scegliere vini che rappresentano il vertice della Champagne contemporanea. Assaggio partecipato e narrato.
Durata:
1 ora
POSTI ESAURITI
L’anima del Meunier, da vin clair a Champagne di Sylvie Moreau
A cura di: Passion France snc
Relatori: Chiara Giovoni e Alexandre Couillet
Vini in degustazione:
Parcellaire La Noue vin clair
Parcellaire La Noue Champagne
Parcellaire Poteau de Coulommes vin clair
Parcellaire Poteau de Coulommes Champagne
Collection Privée Edition N°13
Il lavoro maniacale svolto in vigna, unito alla continua ricerca e sviluppo sulle vinificazioni e gli affinamenti, porta alla massima espressione delle caratteristiche di ogni singola parcella, ovviamente parleremo di Meunier al 100%.
Durata:
1 ora
INGRESSO GRATUITO RISERVATO AI VISITATORI PROFESSIONALI CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Nella richiesta i richiedenti professionali dovranno mandare i dati personali e i riferimenti delle aziende per i quali lavorano.
Champagne Crucifix: tra tradizione e innovazione
A cura di: Philarmonica srl
Relatori: Alberto Lupetti e Sébastien Crucifix
Vini in degustazione:
La Grande Réserve Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru
Les Craies Blanc de Blancs Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru
L’Incandescente Rosé Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru
Stéréographe Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru
Vendemia Millésimé Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru 2019
Épître Act Millésimé Blanc de Noirs Extra Brut – Aoc Champagne 1er Cru 2020
Un approfondimento dedicato a Champagne Crucifix, talentuoso Vigneron della Vallée de la Marne, guidato da Sébastien Crucifix. Attraverso la degustazione di sei champagne emblematici, esploreremo la filosofia produttiva della maison e il percorso che le sta permettendo di coniugare il rispetto della più autentica tradizione champenoise con una visione innovativa e proiettata al futuro.
Un’occasione unica per comprendere come Crucifix stia interpretando le sfide della Champagne contemporanea, preservando l’identità del territorio e introducendo al tempo stesso nuove idee e nuove prospettive per le generazioni a venire.
Durata:
1 ora
POSTI ESAURITI
Emilia-Romagna DOC: spumeggiante per natura
A cura di: Enoteca Regionale Emilia Romagna
In collaborazione con: Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Relatrice: Fosca Tortorelli
Un viaggio alla scoperta delle bollicine di Pignoletto Emilia-Romagna DOC, attraverso un percorso di degustazione in abbinamento a diverse stagionature di Parmigiano Reggiano.
Durata:
1 ora
INGRESSO GRATUITO CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
I gessi: geologia e tipicità degli Champagne de Vignerons
A cura di: Champagne de Vignerons
Relatore: Geoffrey Orban
Analisi geologica e geo-sensoriale dei calcari che contribuiscono al prestigio dello Champagne.
Durata:
1 ora
INGRESSO GRATUITO CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA RISERVATO AGLI OPERATORI HO.RE.CA.