La vinification à l’ancienne
Relatori: Michel Bettane
Lunedì 16 ottobre 2023
Ore 14.00 · Sala A
La ‘vecchia scuola’, almeno in base ai materiali utilizzati in vinificazione, è quella che realizza champagne con l’aiuto del legno. Le dimensioni – quelle della botte – non contano. In occasione di questa Master Class assaggeremo alcune etichette ottenute mediante questa tecnica di vinificazione, guidati da Michel Bettane, docente dell’Academie du Vin negli anni ’80. Diventato poi uno dei collaboratori più importanti de La Revue de Vin de France, dà vita, insieme a Thierry Desseauve, alla prima edizione della loro influente guida, oggi chiamata Le Nouveau Bettane+Desseauve.
Vini in degustazione*:
Champagne Bollinger, Ay Pn 18 [Gruppo Meregalli]
Champagne Gonet-Medeville, Champ D’Alouette Le Mesnil-sur-Oger Extra Brut 2007 [Cuzziol Grandivini srl]
Champagne Rémi Leroy, Blanc de Quatre Cépage Mer sur Mont Dosage Zero 2015 [Pellegrini spa]
Champagne Henri Giraud, Ay Grand Cru Brut P.R 18/90 [Ghilardi Selezioni srl]
Champagne Devaux, Sténopé Brut 2012 [Philarmonica srl]
Durata:
1 ora circa
Posti in sala:
46
Quota di partecipazione:
€160,00 + commissioni (5%)
* Alcuni vini potrebbero rivelarsi esauriti al momento dello svolgimento della Master Class. In questo caso la referenza verrà sostituita con un’altra di pari blasone e valore.
IMPORTANTE!
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Posti:
Esaurito
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